Al hacerme vegano también tenía que probar la mítica harina de garbanzos, la compré en #mercadona e intenté hacer una tortilla... Digo intenté, porque algo salió, pero no se le podría llamar tortilla. Estaba muy buena, eso sí!
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Te cuento como la hago yo por si quieres hacer otro intento 🙂 , echa el doble de agua que de harina y una chispita más yo le echo un poco de sal y pimienta negra , y mezclo muy bien hasta que se van los grumos, cocina a parte el relleno a tú gusto, cuando lo tengas mezcla , en una sarten con tapa echa un pelin de aceite y esparce con papel de cocina, lo pongo casi al máx lo echo y lo dejo un poco ,mientras le doy forma a la tortilla, bajo fuego a casi el mínimo y lo tapo durante 10- 20 min , en el plato de dar la vuelta, pones el aceite y esparces para que corra y no se te pege y mismo procedimiento que antes, tips si lo quieres un poco más esponjosa yo le echo un poco de bicarbonato sódico a la mezcla de harina con el agua
Probaré! Muchas gracias 😊
