Una farina 1 molto economica e valida, in più prodotta in Italia dagli agricoltori della Coldiretti. Mi piace molto usare questo tipo di farina invece che la 0 o 00 perché dà quel leggero tocco integrale in più (benefico anche a livello nutrizionale) senza alterare le caratteristiche della preparazione che prevederebbe (o meno) una farina più raffinata.
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