Collegio Culinario

Name: Collegio Culinario
Telephone: +39 351 532 8833
Rating: 5

Via Gaetano Luporini, 1115/b, 55100 Lucca LU, Italy

5.00 （8）

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GourmetRestaurant

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Nuovo dolce estivo: panna cotta con latte di cocco al basilico e menta, coulins di lamponi, riduzione di aceto balsamico e polvere di banana bread. Buonissimo. Super fresco, veramente adatto alla stagione. Consigliato!

Panna Cotta Tra Basilico E Cocco

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Lasagna di melanzana laccata al miso, salsa melanzana affumicata e basilico e ketchup al miso fatto da loro. Ottimo, anche la chips di melanzana sopra è buonissima. Super saporito, bravi!

Una Melanzana Che Non Invidia Una Parmigiana

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Finalmente un dolce vegano buono in un ristorante onnivoro. È la loro versione dello strudel: una mela ripiena con frutta secca ed essiccata, crema pasticcera vegetale e ciuffetti di panna veg. Veramente buono!

Idea Di Strudel

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Vellutata di diversi tipi di funghi (porcini, shiitake, prataioli e altri) con funghi in pezzi e lamelle di tartufo. Buonissima, iper saporita. È considerato un primo piatto.

Mondo Micelio E Marino

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Asparagi verdi e bianchi cotti a bassa temperatura, pesto di anacardi e rucola, cialde di pomodoro. Cosa dire? Fenomenale! Il piatto più buono tra quelli assaggiati

Semaforo verde

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Primo piatto: Crema di fave e piselli alla vaniglia, polvere di carciofi, asparagi croccanti e semi di sesamo al limone. Fenomenale, veramente veramente buona.

Garmugia alla vaniglia

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Rosa di patata viola con il suo purè, cipollotto al forno e pane carasau. Tripudio di sapori, un piatto veramente ben riuscito. È il loro antipasto completamente vegetale, hanno anche tutte le altre portate compreso il dolce. Assolutamente consigliato.

Una Rosa dalla Terra

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Antipasto: zucca cotta al forno con crema di zucca e il suo purè, chips di cavolo nero e salda ai funghi pioppini. Emozionante, buono buono. C’era anche un primo vegano, ma su richiesta fanno tutto il menù, da antipasto a dolce Consigliatissimo