Si bien este sandwich no era originalmente vegano sino vegetariano, cuando me dijeron que no tenían disponible seitán para el lomo Frankenstein quise variar. Esta variedad incluye berenjena, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, lechuga, tomate y viene con papas rústicas. Me sorprendió lo rico que estaba! Para veganizarlo hay que pedir que no le agreguen el huevo, el queso y la mayonesa. En el local de Quilmes son muy amables y no tienen problema en seguir las indicaciones.
Lomo Sullivan
