Polvilho azedo

Para um pão de queijo caseiro bem feito, ingredientes de qualidade. #ranchodosgnomos

Polvilho azedo ideal para pães, biscoitos, entre outros.

Sem gluten, pode ser usado numa infinidade de receitas substituindo a farinha de trigo. #glutenfree

Uso muito esse polvilho para fazer biscoito de polvilho crocante

O que seria do vegano brasileiro sem o polvilho?😁✨O outro dia publiquei uma resenha com o polvilho doce, e deixei de publicar sobre o polvilho azedo. Fécula de mandioca também o polvilho azedo é fermentado para aumentar seu nível de acidez. Sua granulagem é mais grossa e, portanto, eu noto que ao utilizá-lo em receitas como bolos e pão de queijo veganos, deixa as massas mais firmes e com mais gostinho de queijo. Pelos meus experimentos na cozinha, a textura ideal da massa é 3/4 de polvilho doce e 1/4 de polvilho azedo.😋✨