torta pere e cioccolato

Quando mi sposto da Milano alla Valsassina mi fermo quasi sempre a pranzo da Naturangolo, piccolo locale brianzolo che offre una cucina sana e buona, 100% vegana. Ancora per un pó nelle giornate di sole si potrà pranzare ai tavolini sotto il portico (d'estate anche in guardino). A me un dolce a fine pasto attizza sempre e i dolci di Naturangolo sono un peccato veniale perché privi di zuccheri raffinati e spesso anche gluten free. Questa torta però era un pó troppo friabile e secchina, come si vede dalla foto si sbriciolava facilmente. Il sapore del cacao si sentiva molto bene ma mancava una parte grassa a renderla amabile. Anche le pere di guarnizione avrebbero dovuto essere più morbide e saporite.

E per finire in bellezza una sofficissima torta, senza zucchero raffinato

Soffice torta cioccolatosa con pere, buonissima e golosa