Tartare di verdure

Ho mangiato a La Campaza con degli amici e sono rimasta molto colpita dal loro menù veg. Hanno due opzioni per ogni portata! La tartare di verdure e frutta era molto fresca e buona. Ho anche preso il secondo con il seitan ma non ho fatto una foto :/

Tartare di verdure, servita come antipasto. Piatto semplice e ben presentato

Partendo dal presupposto che già aver trovato un ristorante onnivoro in Romagna con ben due antipasti, due primi e un secondo vegan nel menù mi ha resa felicissima, non ho trovato questa tartare indimenticabile. La presentazione è stupenda ma il contenuto è un po' scarsino, le verdure credo siano solo zucchine e carote con zenzero, e la presenza della frutta (che a me nei piatti salati piace ma non è detto che a tutti piaccia) non era specificata. 10€, non proprio economica ma in linea con i prezzi degli altri piatti.

Veramente difficile mangiarlo. Sembra un soffritto crudo con aggiunta di zenzero. Boh.