Avendo a disposizione solo una breve toccata e fuga al mare volevo una vacanza zero sbatti con cucina vegana certa e pronta. Mi viene in aiuto una vecchia conoscenza: l'Hotel Onda Azzurra di Albisola Superiore con il suo ristorante.
In cucina c'ê Stefania, gentilissima, brava e vegana.
Queste tagliatelle sono buonissime e home made 🔝🔝🔝. Si sente che c'é la farina di farro perché hanno un sapore particolare, più aromatico. Cottura giusta. Sugo cremosissimo, la noce si sente bene e col farro sta benissimo.
Un pó di pepe macinato e ho mangiato una pasta coi fiocchi.
Foto 3) e 4) spiaggia e mare ad Albisola Superiore.
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