Sformatino di patate e anacardi su vellutata di topinambur con tartufo Uncinatum in scaglie

Morbidissimo, il ripieno caldo con la vellutata crea un bel contrasto

Antipasto buono e sfizioso. Ottima la vellutata di anacardi e topinambur

Deliziosa davvero! Abbinamenti ottimi, equilibrati, da riprendere sicuramente, adoro😍

Questa portata, impiattata in maniera sublime, è quella che è piaciuta di più al mio ragazzo; anche io l’ho molto apprezzata, contenendo alcuni dei miei ingredienti preferiti: #patate , #anacardi e #tartufo . Il #topinambur , poi, è stata una vera scoperta, poiché non ero mai riuscita ad assaggiarlo prima: assomiglia molto al carciofo, ma con un retrogusto leggermente più acido. #veganisnotscary