Risotto non risotto di sedano rapa con zucca e porcini

Locale originale in zona Isola a Milano, quartiere dove convivono le vecchie case tipiche milanesi, popolari e signorili, e i nuovi grattacieli di Porta Nuova (tra cui il Bosco Verticale e la Torre Unicredit). Il ristorante é composto di tanti spazi interni, "casette", come le definisce la titolare Barbara Ferrario; ci si può fare un'idea con una visita virtuale sul sito. Cucina a vista, varie le opzioni vegane, molto gentile il personale. Prezzi piuttosto alti, anche per la scena milanese. Piatto molto interessante fatto con chicchi di sedano rapa mantecati alla crema di zucca che non mi ha fatto rimpiangere il risotto tradizionale. Due gusti dolci bilanciati da chip di funghi finferli e porcini. #milano #veganmilano #vegangourmet

Risotto non risotto superlativo. Anziché essere a base di riso è a base di sedano rapa. Il gusto è delicato e i funghi porcini gli conferiscono una marcia in più. Presentato benissimo. È stato un vero piacere mangiarlo. Consistenza gradevole. #vegan #veganisnotscary #risotto #pumpkin #mushroom #veganitalian