Risotto allo zafferano con aglio nero mantecato all’olio di oliva

Il ristorante Amaryllis è veg friendly e con un preavviso di un paio di giorni prepara un menu veg dedicato dall’antipasto al dolce. Lo chef è molto bravo e per una cena improvvisata per cui l’abbiamo avvisato solo due ore prima ci ha preparato una selezione abbondante di antipasti (buonissimi) e questo riso molto delicato e gustoso, passateci!