La pizzeria “Vecchia Pergine” (per chi fosse abitudinario del lago di Caldonazzo, in Valsugana, sono gli stessi che gestiscono il ristorante pizzeria “Biba’s” di Calceranica al Lago) è una delle poche che, già di per sé, ha delle proposte segnalate come vegane in menù. Questa pizza si chiama Atena ed è una di queste! Si tratta di una pizza rossa con olive, cipolle rosse, come di rapa, funghi champignon, patate lesse (come vedete, non sono così tante da dare noia) e noci 🫶🏻
Unica pecca: nessuno, se non è vegano, sceglierà mai questa pizza, perché è messa in lista non nelle pagine delle pizze ma in una pagina specifica, titolata con “Offerte vegane” - sfido qualsiasi onnivoro a darci un’occhiata seriamente 😔
Comunque, impasto croccante e molto carica di ingredienti. ☀️
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