piatto combinato

Uno dei miei ristoranti preferiti a Firenze! È possibile comporre il proprio piatto unico scegliendo dalla carta un primo, un’insalata e uno special. In questo caso insalata di cavolo, mela e noci, i tortelli vegani di patate e zenzero (un classico) e come special le kofta di legumi (che però si spappolavano un pochino). Sempre buono!✨

Per questo piatto doppio ho scelto: Tempeh di ceci e patate dolci con burro d’arachidi🥜 Proprio come l’antipasto e i piatti assaggiati in precedenza in questo locale, l’unica cosa che posso dire è: SPETTACOLARE! Il tempeh di ceci è particolare e il lo trovo buonissimo anche perché amo a prescindere questo legume, inoltre si sposa alla meraviglia con le patate al forno e la crema di cavolfiori che lo accompagna. Sono ottime anche le patate dolci con il burro d’arachidi: abbinamento speciale che personalmente non avevo provato! Tanto semplice quanto buono è perfetto con la crema di piselli che l’accompagna! #rifugiomiletta #helprifugiomiletta #rifugiocapraliberatutti #santuariocapraliberatutti #veganin2022 #veganrestaurant

Carpaccio di avocado sempre della consistenza giusta, agnolotti con un ripieno agrodolce di prugna e cipolle, simile ad una marmellata, buonissimo. Solito seitan che è una goduria. Amo la loro cucina agrodolce e speziata.