montanara veg

Una preparazione davvero originale. Non mi aspettavo questo insieme di sapori. I petali tostato che decora amo la Montanara avevano un sapore dolce ma croccante al tempo stesso e la crema di cavolfiori dava una cremosità al tutto. Molto originale. Spero che vadano avanti con queste sperimentazioni molto gradite!

La Base è una classica montanara cioè impasto della pizza fritto. Sopra c'è una crema di cavolfiore e una pioggia di chips di topinambur e pepe rosa. Gusto molto originale. Più sul dolce che sul salato, comunque gradevole. Sono felicissima di aver trovato una proposta veg in questa pizzeria... Che non sia la solita bruschetta al pomodoro! #napoli #rifugiomiletta