mezzemaniche alla gricia vegan

Piatto ottimo, resta il tema del locale: spazi stretti e personale un po' scortese.

Da onnivora adoravo la gricia, questa versione vegana è uno spettacolo 😍

Il mio piatto preferito in assoluto del ristorante Rifugio romano! Gricia vegana con croccante finto guanciale e crema di pecorino vegan indescribile a parole. Non si può andare a Roma e non provarla, dopo la prima volta diventa una dipendenza. Vi verrà voglia di andare a Roma in continuazione solo per questo piatto :) Il ristorante è diventato interamente vegano un anno fa e chi lo gestisce è attivo nell'attivismo antispecista, oltre che gentile e disponibile!

Un piatto di pasta abbondante, super cremoso, cottura perfetta e con (credo) seitan croccante. Fantastico!

Gricia sublime del Rifugio Romano, che non ha di certo bisogno di presentazioni! Cremosissima e ricca di sapori e consistenze diverse, super