Spicchi di carciofi con ragù di verdure su soffice base di polenta Taragna

guarnito con scaglie di tartufo nero uncinato
Carciofo sardo, zucchine, carote, scalogno, olio extra vergine di

oliva,
polenta integrale di mais e grano saraceno, curcuma e pepe.
Una festa per il palato accompagnato da patate arrosto...

Carciofi cucinati in maniera ottima e la polenta taragna squisita.