Krafin pistachio

i LOVE this pistachio cruffin, the filling is extremely tasty and generous. you get this delicious pastry at the bakery krafin of course (for 100czk ≈ 4€) but also at other cafés. for some weird reason, they are cheaper at these other cafés, e. g. at Version you pay 90czk ≈ 3,60€. #cruffin #pistachio #pistachiocruffin #allveganbakery #allvegancafe #veganinprague #czechrepublic

Abbiamo avuto la fortuna di alloggiare a 15 minuti di cammino di distanza da Krafin, che si trova fuori dal centro storico della città, quindi ovviamente ci siamo venuti per 4 giorni di fila 🤩 è una pasticceria 100% vegan in cui le star sono proprio i cruffin, ovvero un ibrido tra croissant (sfoglia) e muffin (forma) e non potevamo che sceglierne uno come primo assaggio. L'impasto è molto sfogliato, croccante all'esterno ma soffice all'interno. Questo era ripieno con crema al pistacchio, nella foto non si vede ma ce ne era molta al centro. Mi ha stupita il fatto che non fosse una crema vellutata ma piuttosto un "pesto", con anche una punta leggermente salata, non è la consistenza che mi sarei aspettata ma se non altro ha reso l'insieme non esageratamente dolce. Plus del locale: - il laboratorio è a vista, mi sono letteralmente incantata a osservare le pasticcere maneggiare l'impasto. - c'è un distributore di acqua gratuita 🗓 marzo '25 - CHZ 90 (circa 3,6)