La dimostrazione che quando si vuole si può accontentare chi mangia vegano. I giovani del ristorante mo hanno portato la zuppa di cipolle senza formaggio e crostino con burro e un'insalata mista ricchissima di verdure cotte e crude condita con del balsamico e olio di oliva a parte. In Normandia le scelte vegane sono quasi nulle ma la buona volontà, se c'è, può sopperire.
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