Zuppa di fave e ceci, condita con aglio, limone e melograno e guarnita con olive, pomodoro, cetriolini, prezzemolo, accompagnata di un pezzo di pane saj.
Col senno di poi avrei chiesto di omettere i cetriolini e le olive (che tra l'altro avevano il nocciolo e quindi difficili da mangiare dentro una zuppa), perché il tutto è risultato decisamente troppo salato e questi due sapori forti tendevano a coprire il gusto delicato di ceci e fave.
Attenzione perché è piuttosto piccante, altro motivo per cui probabilmente non lo riprenderei. Il pane saj che mi è stato servito era morbido come una crêpe.
Porzione saziante, specialmente se lo si abbina a un antipasto.
💰 8 €
📆 Marzo 2025
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