Questo era uno degl assaggi tra una portata e l'altra del percorso degustazione fatto al Bioristoro Cristo Re, un locale 100% vegano a Bienno in Val Camonica. Consiglio vivamente la visita per la bellezza del posto e poter rilassarsi e degustare questi piatti studiati dalla cuoca Cinzia in linea con la cucina macrobiotica.
Questo piatto era un assaggio di formaggio fermentato di anacardi con sciroppo di sambuco autoprodotto dalla cuoca Cinzia.
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