FANTASTICO!!!!!! una delle migliori esperienze vegane, sanno lavorare molto bene i vegetali. puntano molto sulle verdure, praticamente zero sui legumi (purtroppo) e la loro visione non include fake meat. tra le foto manca il piatto Green Gaspacho (buono), un fiore che fa da palate cleanser, e il post dolce fatto da mini assaggini dolci tra cui un tartufino di cioccolato, una cialda di caramello, e forse una “caramella” quadrata di frutta gommosa e (sempre forse) una mini tarte al cioccolato o qualcosa di simile. che dire, costosissimo ma assolutamente da provare se appassionati. tutto il personale è gentilissimo, non invasivo e super giovanile. mi hanno colpito il burro alla cipolla (3^ foto), quei 2 mini ravioli di non so quale verdura (4^ foto), il Filled Artichoke (5^ foto), il Shallot tarte tatin (6^ foto), e il dolce MERAVIGLIOSO (ultima foto). Nella portata Braised Celeriac Roll il sedano era abbastanza legnoso e di fatto senza un sapore particolare. per il resto tutto mouthwatering lo vorrei ora😮💨❤️💅
