Antica Bontà
Via dei Due Gobbi, 2/e-f, 42121 Reggio Emilia RE, Italy
L’erbazzone è un’istituzione per noi reggiani, ma la ricetta originaria prevede l’utilizzo di strutto e formaggio. Quindi grande felicità per una versione vegana in pieno centro storico!
Solo per questo motivo si meriterebbe 5 stelle… anche se, purtroppo, qualcosa mi ha fatto storcere il naso. Il ripieno era stranamente dolce, non credo ci fossero solo spinaci e biete. In più non capisco il perché di questa scelta atipica della sfoglia integrale.
Comunque ben vengano cose di questo tipo! Bravissim*!
3 comments
A me la sfoglia era piaciuta molto, ma avevo trovato il ripieno poco saporito e un po' insipido. Concordo sul fatto che già solo pensare di proporlo è una vittoria 😊
