Review of Ceviche Vasquez at Mudrá by inespressable

Shitake,palta,batata cocida,cebolla morada, mayonesa cevichera, falso caviar de aji, aceite de cilantro

muy bueno pero sentimos que le faltaba otro vegetal (eg batata que en otras ocasiones tuvo - en esta ocasión no vino). La "leche" es fantástica y el mani crocante le da un buen toque. Sentimos que tenia demasiado shitake

precio: $1080 (abril 2022)