Cetriolo, glassa di prugne, sesamo e mousse di anacardi no Joia —Avaliação do miocillo0 (23 de mai. de 2025)

Primo ristorante vegetariano europeo a ricevere 1 stella Michelin; pranzare da Joia per me é sempre un gran piacere! É un posto dove ci si sente coccolati, in un ambiente molto bello, con personale squisito e una cucina all'altezza della sua fama ora in mano agli chef Ricci e Minghini già sous-chefs di Pietro Leemann.
A pranzo, dal martedì al venerdì, si può scegliere il Piatto Quadro a 30 euro, 35 euro con il dolce.
Sembra un millepiedi 🐛 #toocutetoeat questa meraviglia con base di cetriolo glassato e guarnito di crema di anacardi. Sopra c'é, a contrasto di colore e di sapore, una polvere piccante di curry e peperone crusco. E foglia di acetosella.

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