Piatto misto - buffet no Ops! —Avaliação do posataverde (15 de jul. de 2024)

Prima di provarlo non ero riuscita a inquadrare bene questa gastronomia a buffet 100% vegetale, o meglio partivo prevenuta perché ho collezionato una nutrita sfilza di delusioni con i locali di questo tipo.
Invece ha decisamente convinto sia me sia la persona onnivora con cui ero in viaggio. 🎉 Perfetto per pranzi/cene veloci senza rinunciare al gusto. Positivo il fatto che, a parte qualche piatto di ispirazione asiatica, le preparazioni siano semplici e genuine, dimostrando che la cucina vegana può essere sfiziosa e appagante senza "robe strane" o punizioni pseudo salutiste.

È molto semplice: il personale gentilissimo ti fa accomodare a un tavolo preparato, che volendo si può prenotare su TheFork, ordini le bevande e poi in autonomia ti dirigi al bancone (dotato di cartellini con descrizione e allergeni) per riempire il piatto. Il piatto viene poi pesato and that's it, SE MAGNA.

Ciò che mi ha colpita positivamente sono state la varietà della proposta, la completezza nutrizionale e la qualità della realizzazione (certo, non tutto era perfetto o eccezionale, ma mediamente ben fatto).

Ho provato: gnocchi con pesto di basilico e mandorle, tempura di verdure, polpette al sugo, ravioli ripieni con sugo al curry e cocco, riso venere con fragole, menta e piselli, scaloppine di soia in crema di latte di cocco e funghi champignon, tofu gratinato al sesamo e verdure, peperoni gratinati, palline di riso, farifrittata alle carote, funghi saltati, burger di fake meat.
Oltre le aspettative la tempura, i ravioli, i funghi saltati e ✨le scaloppine di soia cremose✨ (le mie prefe!).
La due cose meno entusiasmanti invece sono state il tofu al sesamo, abbastanza insapore, e il pezzo di burger, che risultava un po' secco.

💰 30 €/kg a pranzo (32 a cena e festivi) il mio piatto è costato 13,26 €
📅 Giugno 2024 #bringbackdates

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