Erbavoglio
Via Bernardino Ramazzini, 65, 41121 Modena MO, Italy
Questo piatto è stato davvero superlativo!I carciofi si scioglievano in bocca da quanto erano morbidi, accompagnati da un ketchup di barbabietola e una crema ricavata dal tubero scorzonera,e da un brodo caldo di carciofi e topinambur.
Non mi dilungo in ulteriori descrizioni perché quelle le fa il personale quando vi porta i piatti e non me le ricordo assolutamente 😅
PS. in questo ristorante il nome dei piatti è molto minimal e spesso riprende giusto il nome dell'ingrediente principale.
#carciofi #scorzonera #foodporn #secondivegani
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