Toscana Fair - Ristorante di Toscana
Via Bonellina, 46, 51100 Pistoia PT, Italy
Il piatto a menù ha dei formaggi ma gli ho chiesto se fosse possibile averlo vegano e hanno sostituito il pecorino con delle melanzane molto buone. Le altre cose presenti nel piatto sono pomodorini rossi e gialli, zuppetta fredda di pomodoro fresco e sedano, zeppole e zucchine fritte (quest’ultima un po’ pesanti), melanzana perlina sott’olio che non mi ha entusiasmato però nel complesso mi è piaciuto, le verdure utilizzate sono freschissime e si sente.
BONUS: la possibilità di mangiare fuori sul pestino con l’erba tra le dita
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