Antipasto experience 8 no Soul Kitchen —Avaliação do Stefania (28 de jul. de 2023)

Per il compleanno il mio ragazzo mi ha regalato una cena da Soul Kitchen e ha scelto il menù degustazione “experience 8”.

L’antipasto era composto da tanti assaggini, uno più buono dell’altro! I formaggi erano strepitosi ✨

Tra gli assaggini c’erano:
- arancino di riso carnaroli allo zafferano con fermentato al tartufo nero estivo e tartufo fresco;
- mozzarellina vegetale fritta con cremoso al pomodoro secco e pomodorini confit;
- polentina di mais croccante con cremoso al pepe nero;
- cialda di riso aromatizzata alla paprika con cremoso di alghe e capperi;
- mela verde marinata nel crodino con granella di arachidi salate;
- oliva bella di Cerignola con cremoso all’aglio
- crackers ai semi di lino e pomodoro con fermentato di mandorla all’erba cipollina;
- formaggio di mandorle stagionato con composta di ananas e senape.

I miei preferiti sono stati la polentina e il formaggio stagionato!!