Presa con molte riserve ma invece è buonissima! Verdure grigliate molto buone e saporite e impasto decente e bello scrocchiarello ma consistente. Sazia il giusto perché è piccolina. Unico contro la finta mozzarella di Valsoia non si scioglie e rimane uguale a quando è surgelata ma è un dettaglio abbastanza trascurabile perchè è davvero buona insieme alle verdure. Consiglio l'aggiunta di un pò di olio a crudo. Migliore della Roncandin? Forse si!
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