Biologico, a base di ceci, da utilizzare al posto del parmigiano reggiano. Ovviamente non è paragonabile, ma si può grattugiare o utilizzare a fettine come il parmigiano. È saporito e gli ingredienti sono pochi e di qualità. Chi lo produce è una piccola realtà artigianale e anche questo per me è un motivo per scegliere questi prodotti.
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