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Scoperto al Vegan Festival Ferrara
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Buonissimo formaggio vegetale di un piccolo produttore ormai storico: Luciente! Quando produrre formaggi vegan non
era ancora mainstream lui ci ha regalato tante gioie.
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Formaggio vegetale con erbe e pepe rosa. Buono il sapore, molto interessante la presenza del
pepe
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Questo non formaggio ha un gusto tutto particolare che farei fatica a descrivere, dato dalla
copertura di dragoncello e rosmarino e soprattutto pepe rosa: questo aroma di sente moltissimo, senza essere piccante.
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Buono, preferisco quelli più speziati e piccanti i, ma questo è mio gusto personale. Devo
dire che questi nonformaggi in generale mi soddisfano molto, anche se mi ricordano più delle “ricotte” dense che dei formaggi veri e propri. Li ricordano di più quando sono scaldati/sciolti