🇮🇹
Per preparare questo plumcake senza glutine con farina di riso ho utilizzato anche un generoso
cucchiaino di curcuma Ubena. La trovo profumatissima e il formato molto comodo sia per quantità che per il sistema di erogazione.
cucchiaino di curcuma Ubena. La trovo profumatissima e il formato molto comodo sia per quantità che per il sistema di erogazione.
colorante giallo. E poi è ricca di antiossidanti!
bel colore giallo arancio-oro a preparazioni dolci e salate. A volte la preferisco allo zafferano perché il sapore è meno intenso. La polvere della curcuma macinata proviene da una radice essicata che somiglia a quella di zenzero perché infatti appartiene alla stessa famiglia. Sul vasetto Ubena non è specificata la provenienza della radice.
uso la punta di un cucchiaino per dare colore alla crema pasticcera e un po' di più per il tofu strapazzato.