Questa è la mia prima carbonara vegana fatta in casa 🥰 L'ho fatta seguendo la ricetta presa dal libro "Un pizzico di Joy", usando il tofu vellutato di Taifun, insapore, ma indispensabile come base per creare una carbonara veramente cremosa. La confezione è di 400 grammi è utilizzabile per più preparazioni (infatti, per fate la carbonara ne ho usata solo mezza) e si presenta come un budino. Si trova da Naturasì.
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Adesso vedo un sacco di ricette che utilizzano il tofu vellutato (strapazzato o per i sughi per guarnire le pasta) e quindi mi sono detta pure io "perché dire di no?" Al naturale è orribile 😂 però se insaporito e cotto a dovere si presta molto bene! Ieri sera l'ho inaugurato replicando delle "uova strapazzate" Pagato un rene e mezzo al NaturaSi
Ottima qualità ,lo Uso per fare budini e cheesecake
Tofu vellutato: praticamente insapore ma per questo ottimo per qualsiasi preparazione, sia dolce che salata, ha davvero un effetto vellutato, morbidissimo. Cubetti vegetali: ricordano il gusto della pancetta ma tostandoli in padella restano troppo asciutti. Ho abbinato entrambi i prodotti per creare una simil pasta alla carbonara, risultato comunque ottimo soprattutto con l'aggiunta di molto pepe! Li consiglio.
Tofu vellutato ottimo per creme e torte salate. Buono
