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A lentilha é importante fonte de proteínas, vitaminas e minerais, como cálcio e ferro. Ela
também é rica em fibras o que ajuda no bom funcionamento do trato digestivo e pode contribuir positivamente para a perda de peso.
Além de seus muitos nutrientes, a leguminosa tem poucas calorias: são 93 para cada 100 g de lentilha cozida.