Farina di Legumi

Una valida alternativa alla farina di ceci che personalmente, purtroppo, amo poco.

Questa farina è la svolta! Perfetta per la farinata ma anche per delle polpette 😍 usando solo un po’ di acqua!

Come alternativa la classica farina di ceci, a me è piaciuta davvero tanto. Ho dovuto adattare le proporzioni di farine parte liquida, perché altrimenti mi restava troppo liquida, non si compattava e cuoceva con grandi difficoltà, rompendosi tutta mentre la giravo. L’ho utilizzata per preparare Farinata di legumi con le verdure più disparate, in questo caso ho utilizzato un avanzo di carciofi surgelati cotti microonde. Ho aggiunto del prezzemolo e un pizzico di sale kala namak, poi ho cotto questa specie di frittata in padella per circa 15 minuti totali, rigirando a metà cottura. Io ho utilizzato una buona padella antiaderente, ma è servito comunque aggiungere una lacrima di olio ben spennellato per essere sicura che non sia appiccicasse e la potessi girare con facilità 📍 Esselunga #veganisnotscary

Ottima farina che io utilizzo per creare i miei pancake. Da provare

Farina di legumi in alternativa a quella di ceci. Buona, ma risulta più complicato cucinarci.