Per preparare questo plumcake senza glutine con farina di riso ho utilizzato anche un generoso cucchiaino di curcuma Ubena. La trovo profumatissima e il formato molto comodo sia per quantità che per il sistema di erogazione.
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La curcuma è una spezia dal grande potere colorante, ne basta poca per aggiungere un bel colore giallo arancio-oro a preparazioni dolci e salate. A volte la preferisco allo zafferano perché il sapore è meno intenso. La polvere della curcuma macinata proviene da una radice essicata che somiglia a quella di zenzero perché infatti appartiene alla stessa famiglia. Sul vasetto Ubena non è specificata la provenienza della radice.
A me piace a piccole dosi, perché sennò compre i sapori
Buona! Bella saporita. Questa marca non delude mai!
La curcuma è una spezia per me indispensabile, la uso sia in piatti dolci che salati, sia per dare un pizzico di colore in più che per conferire una nota aromatica.
