Udon Con Verdure (Fuori Menù)

Buonissimi! Si vede che la pasta è fatta a mano e il sughetto è super saporito, peccato solo per il fatto che non lo abbiano pensato per i vegani: avrebbero potuto aggiungere del tofu, dei semi oleosi o qualche altro ingrediente che avrebbe potuto renderli ancora più buoni.