Ultima portata del menù degustazione. La famosa torta di mele del Pum Rus 🍎 (nel dialetto locale significa mela rossa). Prima di essere un ristorante il posto era un’azienda agricola (e lo è tutt’ora). E in questa azienda, tanti ma tanti anni fa ho avuto il mio primo lavoro. Ho fatto una stagione a raccogliere pesche, mele e kiwi. Il frutteto di mele era il più grosso e già ai tempi producevano e vendevano torte di mele. Questa è la versione vegana della loro torta. Soffice, con tante mele all’interno ma leggermente troppo dolce per i miei gusti.
In ogni caso degna chiusura di un’ottima cena.
5 portate €35,00 bevande escluse. Personale gentilissimo e molto preparato (ogni piatto veniva spiegato) e ambiente molto carino ma informale.
Questo piatto faceva parte di un menù degustazione vegano che comprendeva un antipasto, un primo di riso, un primo di pasta, un secondo e il dolce.
Questo ristorante non è vegano ma ha tantissime proposte vegane e vegetariane e usa solo prodotti locali o di piccole aziende agricole italiane.
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