tigella con arrosto di ceci e maionese

Tigella cotta benissimo con un ripieno molto gustoso

Presa alla bancarella di Zem (La zappa e il mestolo) al mercato ritrovato del sabato. Non ho mangiato molte tigelle nella vita e sicuramente non nei luoghi dove sono prodotte artigianalmente quindi non ho un metro di paragone, ma questa mi è piaciuta molto, tostata all'esterno ma con interno morbido e ben lievitato. L'arrosto di ceci credo sia una sorta di mopur, buono e saporito grazie al fatto che è speziato, la maionese è delicata e serve a dare un pò di umidità. 🗓 marzo '25 - € 3,50