Scaloppe di soia al rosmarino

Bistrot che oggi proponeva una cucina esclusivamente vegan (a volte ha opzioni vegetariane) con annessa bottega bio. Per me un'alternativa graditissima ai ristoranti locali che offrono sempre le stesse crudeltà agli onnivori che evidentemente non chiedono altro. Da EdÉnatura mi sono trovata bene e ho mangiato bene. Menzione speciale per la persona che serviva ai tavoli: molto efficiente e gentile. Una porzione generosa di cotolettine con panatura al rosmarino, ideali per spremerci sopra il succo di limone. Sono accompagnate da fagiolini, pezzetti di polpa di melanzana, carote stick ondulate e una salsa al sapore di gazpacho (pomodoro, peperone, cetriolo) 😋😋😋. In quinta, sesta e settima foto 📷 il meraviglioso giardino botanico di villa Taranto con le sue ortensie e le sue dalie.