Radici di fiori di loto e carote

Un piatto molto particolare con un ingrediente che non avevo mai assaggiato: la radice di fiori di loto, che di consistenza ricordava una carota bollita, forse più gommosa, e dal sapore fresco e dolce

Giapp-one is one of my favorite restaurants in Perugia, for a couple of reasons: first of all the owners are some of the nicest people one could possibly meet, and second I love the traditional Japanese food they make. I've spent a semester in Japan while I was in uni, and the food they serve here at Giapp-one is really the same (also because the owners are japanese 😅🎌) This in the picture is lotus root + carrots. It's something very traditional and also very tasty. Highly recommended 🥕🇯🇵🎌 #veganuary #japanesefood #lotusroot

Se passate da Perugia e vi piace (o vorreste provare) la VERA cucina casalinga giapponese (non quella degli All You Can Eat) dovete assolutamente fermarvi da Giapp-one. I piatti sono tutti buonissimi e ci sono sempre opzioni vegane. Inoltre, avvisando il giorno prima, vi faranno trovare ancora più cose. Il locale è gestito da una donna e dal cuoco, entrambi giapponesi. Locale spartano ma gentilezza e bontà sono assicurati! Qui recensisco questo contorno dal sapore tipicamente nipponico. La consistenza della radice di fiori di loto è, per me, la cosa più intrigante di questo piatto. La adoro. Venite a Perugia e andate da Giapp-one! #veganisnotscary