Purea Di Fave Con Cicoria

Ho assaggiato per la prima volta in Puglia questo piatto della tradizione culinaria. Molto buono, sano, una meravigliosa possibilità da trovare quando si mangia fuori.

Classico piatto con fave e cicoria. Classico ma sempre buonissimo!

Piatto tipico della tradizione pugliese e naturalmente vegano (e proteico!) Buonissimo il purè, molto cremoso. Porzione molto abbondante anche se avrei preferito un po’ di cicoria in più Consigliato!

Questo piatto era inserito tra la scelta di piatti tipici, purea di fave (era abbondantissina) con cicorie, magari ne avrei gradita qualcuna in più, ma nel complesso un piatto buono ed equilibrato. Al costo di 13 euro tra i vicoli di Ostuni.