Pizza margherita affumicata

Il formaggio affumicato è di fermaggio. La pizza ricorda tantissimo quella originale. La consiglio

Ho conosciuto questa pizzeria grazie alla trasmissione “4 ristoranti”, puntata che tra l’altro è stata vinta proprio dal proprietario di questa pizzeria Ciccio Vitiello, quindi, la curiosità di provare la sua pizza era tanta, in particolar modo dopo aver visto che c’erano diverse opzioni vegane nel menù e molte verdure vengono proprio dal suo orto. A questo giro ho voluto provare la Margherita affumicata con pepe tostato e mozzarella Fermaggio, prima volta che provavo questo formaggio vegetale e devo dire che mi ha sorpresa positivamente, era molto convincente seppur il gusto fosse delicato e l’affumicatura non sia arrivata subito, comunque mi è piaciuta molto. Impasto molto buono, leggero e diciamo… ruvido, si sente abbastanza la semola che usano per stendere l’impasto, ma a me non è dispiaciuta. Tasto dolente: i prezzi, sicuramente non ci ritornerei tutti i sabato, ma ci ritornerei. Fa venire molta sete però…