Pappardelle di Farro con funghi cardoncelli, asparagi e nocciole tostate

Squisite, che bello poter mangiare delle pappardelle senza uovo❤️

I funghi hanno diecimila sapori compressi in un solo pezzettino, mangiando tutto insieme le papille gustative partono per la tangente. Unica pecca: se ci fosse stato un sughino ad amalgamare condimento e pasta sarebbe stato perfetto 🌾

Primo piatto veramente buono, molto primaverile, con verdura di stagione e nocciole a dare un tocco croccante. Il piatto è nel menù di maggio 2022, costa €15. Mi sarei goduta anche una porzione un pochino più grande. Davvero consigliato.