Purtroppo hanno tolto la dicitura "vegano" dal menù per cui ho dovuto chiedere due volte
alla povera cameriera che era molto oberata di lavoro se il piatto fosse 100% vegano(soprattutto per la crema di carote). Non capisco perché non scrivere di fianco ai piatti se sono vegani, vegetariani ecc,si alleggerirebbe il lavoro del personale,anzi che farlo correre avanti e indietro dalla cucina.
Appurato che il piatto era ok, posso dire che ho apprezzato che fosse un piatto leggero e poco unto,cosa non scontata se si mangia in una osteria e il seitan era fatto in casa. Ma proprio il seitan non mi ha convinto completamente perché pare fosse stato risciacquato male dall'amido e quindi in cottura avesse "panificato". Chissà, magari era voluto,però a parte questo era piuttosto sciapo,per fortuna che le verdure e la crema di carote erano,al contrario, abbastanza saporite.
#seitan #piattounico #cena
