Menu degustazione vario e saziante, leggermente speziato, tipico georgiano.
È composto da:
- un antipasto di melanzana che sembra "tonnata" (ovviamente vegana), polpettina a base di spinaci, polpettina a base di barbabietola, insalata di barbabietole e fagioli
- due focaccine ripiene, una di crema di fagioli e l'altra di funghi sminuzzati
- un raviolo di patate
- una porzione di taccole.
Tutto molto buono.
Ho selezionato l'hashtag #daasportoeco perché sono soliti preparare su richiesta la schiscetta (o doggybag) con quello che non si riesce a finire a tavola.
#veganisnotscary
#veganfortheanimals
#veganfortheplanet
#vegangeorgian
#georgiancuisine
#vegangeorgia
VEGANO