Alapa al cocco

Il "Percorso Romantico" prevedeva come dessert la crostata catalana di pere e cannella ma era esaurita, quindi ho scelto questo dal menù etnico. Ho cercato su google "alapa" per cercare di capire cosa fosse e cosa prevedesse la ricetta tradizionale ma senza ottenere risultati.. resterò con il dubbio perchè assaggiandolo non ho proprio capito con cosa fossero fatti. Sono due tortini compatti, gommosi e insapori a parte un leggero sentore di cocco, immersi in un composto liquido altrettanto incomprensibile. Vedo dalle altre foto di questo piatto però che in passato è stato presentato con impiattamenti meno horror quindi forse è proprio stata una giornata NO per la cucina... 🗓 marzo '25

A base di miglio, buono, con cocco è il dessert del menu degustazione “etnico”

MiBió ha cambiato gestione! I miei auguri a chi ha intrapreso la sua avventura nel settore non facile della ristorazione 100% vegetale ☺️. Ora il menù propone 4 percorsi culinari (dall'antipasto al dolce ) a 40 euro che per Milano é un prezzo quasi contenuto. Mio marito ed io però non mangiamo mai 4 portate in un pasto per cui abbiamo scelto dalla Carta. Difficile che a pranzo io mi faccia mancare un dolce 😃! E quindi eccolo qui. L'alapa dovrebbe essere un budino al vapore che qui é fatto con cocco e miglio e ha una singolare consistenza gommosa. Non é un dessert troppo dolce, ma a questa base è sovrapposta una panna buonissima variegata con ottima crema di pistacchio. L'alapa é accompagnato da una tazzina di tisana alla menta 💚. #cocco #coconutlover #pistacchio #pistacchiolover #dessert #vegandessert #menta #mint #veganmilano #milano #milanoveg #sweettooth