Ají de no gallina

Hace unos meses fuimos al restaurante peruano Los Andenes y me encantó. Todos los platos vienen de la tradición peruana y son en versión vegana 🌱. Los precios no están mal teniendo en cuenta que es un restaurante, la calidad y la originalidad de los platos, y el servicio (mujeres muy amables!!). Entre lo que pedimos estaba el “Ají de no gallina” que es un guiso de setas de cardo con ají mirasol y anacardos, acompañado con arroz y patatas cocidas. La mezcla de sabores es increíble, tenéis que ir!!🦋

Riquísimo ají de no gallina. Muy buen restaurante peruano.

Deli deli! Súper logrado y nada fuerte. Me encantó!

La seta ostra asemeja mucho la textura del pollo y el sabor muy parecido al del original. Es un plato caliente pero también apetece en toda época del año.

Riquísimo! No había probado nunca la cocina peruana y me sorprendió muy gratamente! Además son solidarios y tienen fotos de los animales de @Santuariovegan allí <3