Agnolotti Di Seitan

Il seitan risulta impercettibile, ma il gusto della zucca è buono e non troppo dolce, anzi un po' insipido. Essendo congelati (credo per comodità), la pasta degli agnolotti risulta un po' scotta.

Agnolotti molto buoni, il ripieno si sente poco ma il condimento è davvero gustoso

Ho scelto questi agnolotti dietro consiglio dello chef, e devo dire che ci ha azzeccato. L’agnolotto in sé non era estremamente saporito, ma mangiato assieme al sughetto dell’arrosto di Seitan (che ho poi preso come secondo, piatto migliore della degustazione a mani basse) il sapore si stravolgeva e diventava completo.

Erano il piatto a parer mio più buono del menu degustazione! Delicati, impasto cotto perfettamente e ripieno saporito. Davvero apprezzato! #santuariocapraliberatutti #rifugiomiletta

Semplicemente strepitosi. Il brodo di arrosto di seitan è stupendo.