Spaghetti alla Carbonara vegan no Rifugio Romano — Avaliação do Roberta (14 de abr. de 2025)

Al primo boccone mi ha ricordato davvero tantissimo la carbonara, più assaporando meglio la crema si sente un retrogusto...vegetale, forse farina di ceci. Comunque molto buona anche se forse poteva spingere un filino di più, magari con il formaggio sopra. Il "guanciale" non sono stata in grado di riconoscere cosa fosse però era molto buono, forse solo un filo troppo grosso quindi si amalgamava poco con la pasta. Ecco lo spaghetto ha tenuto bene la cottura e non è scontato purtroppo.
Nel complesso mi sento di dire che ho mangiato una carbonara veg più buona (da Origano campo dei fiori) però assolutamente soddisfatta.
Il ristorante è piccolo, l'atmosfera non è proprio eccellente però personale gentile e servizio veloce. Calice della casa non buonissimo
💸13 euro la pasta